ベージュアラン・デュカス東京　総支配人　石田博氏

ベージュアラン・デュカス東京総支配人　石田博氏
1969年、東京生まれ。90年にホテルニューオータニに入社。「トゥールダルジャン東京」でウエイター、ソムリエとして８年間の経験を積み、その後、同ホテルのレストランマネージャーも務める。国内の数々のソムリエ・コンクールで優勝を経験し、モントリオール世界大会で３位に入賞した実力をもつ。日本人としては田崎眞也氏に続いて２人目の快挙を成し遂げる。2004年「ベージュアラン・デュカス東京」オープンよりダイニングマネージャーとして就き、2008年1月より同店の総支配人に。

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