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飲食業界の転職情報
ピエール・ガニェール・ア・東京 
料理長
入江誠氏

95年、西麻布「クイーン・アリス」入社。石鍋裕シェフに師事。99年に渡仏。3ツ星レストランのパリ「ルカ・キャルトン」、ブルゴーニュ「ラ・コート・ドール」、モンペリエ「ル・ジャルダン・デ・サンス」等、計7件のレストランで3年間修行。帰国後は、水天宮フランス料理「ル・ブッション」の料理長を経て、05年、南青山「ピエール・ガニェール・ア・東京」の料理長に就任。現在に至る。

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