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レザンファン・ギャテ
オーナーシェフ
原口広氏

フランスの三つ星レストラン、パリの「ルキャ・キャルトン」「アンフィクレス」「パティスリークレマン」、サンテ・チエンヌの「ピエール・ガニエール」ピアリッツの「カフェ・ド・パリ」で修行経験を5年間積んだ後、帰国。テリーヌとジピエ料理は大得意。しっかりとした味を表現できる料理人。2007年4月にオープンしたレストラン「レザンファン ギャテ」で原口シェフの味を堪能できる。現在、クラブニュクスグループ4レストランのオーナーシェフ。

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(C) 潟Lイストン

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