携帯モドキ表示に変更
飲食業界の転職情報
銀座大野 料理長
大野敏彦氏

日本料理研究会 の田中吉郎氏に師事し、伝統的な懐石料理を学んだ後、同研究会の薦めで渡仏。パリの有名日本料理店「伊勢」で働いていた5年の間に、丸山宏人氏と知り合う。帰国後、数件の料理店に勤務の後に「互いに、ジャンルは違うものの、互いに目指す地点は共通していた」丸山氏が運営する「銀座大野」の料理長に就任。

掲載記事はコチラ【PC版】


(C) 潟Lイストン

HOME
いんしょく人材紹介登録